爆炒鸭胗
爆炒鸭胗的做法说明
今天去菜场随便买了瓶辣酱，哇真的太好吃了，可以称为灵魂辣酱，拿来炒鸭胗味道贼好，关键是这个味道能进到蒜苗里面，太棒了
爆炒鸭胗的做法与步骤
- 第1步.
把鸭胗解冻，洗干净
- 第2步.
加入适量料酒和盐腌制10分钟
- 第3步.
热水烧开焯5分钟
- 第4步.
捞出洗净
- 第5步.
把鸭胗切片，蒜苗切小段，姜切丝(不喜欢吃姜😂)，可以切一些些葱
- 第6步.
热锅加入适量油
- 第7步.
油冒烟放入姜丝
- 第8步.
加入鸭胗翻炒
- 第9步.
加入蒜苗爆炒
- 第10步.
放入两勺适量料酒，(自己掂量着放的😁)
- 第11步.
加入一勺生抽，主要是提鲜
- 第12步.
放入两勺辣酱！！这辣酱不怎么辣，后面我又放了好多，因为辣酱是咸的，所以后面只放了一点点盐。
- 第13步.
出锅啦，真的超级好吃！
小贴士
全程都要大火爆炒哦，不用加水，后面炒到没有汤汁了就可以出锅了，不然鸭胗会老掉！
