湖南怀化特色菜—凉拌椿芽
湖南怀化特色菜—凉拌椿芽的做法说明
一般来说椿芽都是用来炒鸡蛋，但是湖南怀化有凉拌的做法，味道很不错。
湖南怀化特色菜—凉拌椿芽的做法与步骤
- 第1步.
先把蒜子切碎待用
- 第2步.
把椿芽用热水焯一下，不用太久时间，水热了后2-3分钟。
- 第3步.
把焯水后的椿芽切段后装在碗内，然后加陈醋和凉拌汁。
- 第4步.
热锅加油，然后把蒜末放进去，再加入自制油辣椒，然后加一些生抽。这个过程一定要小火，东西都加进去后炒1-2分钟就好。
- 第5步.
最后把做好的蒜末生抽辣椒油倒入，就OK啦！
小贴士
椿芽一定要用水焯一下，不然有苦味。
凉拌汁超市有卖。
自制油辣椒，我下次发教程，没有的可以在超市买，一定要买湘味的。
