糖醋虾仁炒面
糖醋虾仁炒面的做法说明
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
糖醋虾仁炒面的做法与步骤
- 第1步.
用牙签将大虾去虾线，去头去壳备用。
- 第2步.
将料酒、生抽、醋和糖放入小碗中，搅拌均匀成调料汁。
- 第3步.
中火加热炒锅，放入油，油热后放入剥好的虾仁炒到基本变色拨到锅边。
- 第4步.
放入蒜片炒香。下彩椒丝翻炒一下。
- 第5步.
放入煮好的面条，翻炒均匀。加盐，淋入调料汁，拌炒均匀。撒适量熟白芝麻和香葱粒即可。
小贴士
1、菜谱中的炒面调料，料酒、生抽、醋和糖的比例是体积比1:2:3:4，也就是糖醋排骨的调料比例，但是完全遵照这个比例炒出的面条颜色会特别浅，因此增加了生抽的用量。
2、因为是做炒面，所以面条千万别煮火大了，六成到七成熟足够了。煮好之后过一下水，还可以拌入一些食用油，炒面条的时候就很容易炒散开了。
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