新疆羊腿抓饭（家庭版）

新疆羊腿抓饭（家庭版）的做法说明

我有很多内地的盆友，都超爱新疆。每一道新疆美食，都是我们的幸福回忆。特意出了菜谱给你们，希望无论身在何方，都能吃上想念的，温暖的新疆味道……一定记得，好好吃饭❤️

第1步.
step1⃣️、泡米大米、葡萄干、鹰嘴豆提前半小时！泡它😄
第2步.
step2⃣️、备料胡萝卜切粗条，皮芽子切一切，羊腿肉洗一洗 step3⃣️、开整 1. 热锅凉油，下植物油and小块羊油炒香，把羊肉下锅，炒到两面微微发黄
第3步.
2. 切好的皮芽子下锅，一样翻炒到金黄变色 3. 加入双色胡萝卜继续翻炒，全程保持大火，炒到胡萝卜变软，加盐（看自己口味加）
第4步.
4. 加差不多没过肉菜的水量，炖肉（如果是小肉块五六分钟即可，羊腿的话我选择多点水，炖半小时。 5. 泡好的米，平铺在锅内，大火盖盖子，先煮七分钟 6. 翻米；开盖儿，用炒勺将米一片片翻起来（下面的翻上来），继续盖盖子，小火焖十分钟。
第5步.
step4⃣️、出锅 - 找个漂亮的盘子，盛好抓饭，记得，要陪勺子，不要拿手抓！😂🥄
第6步.
成品羊腿抓饭
第7步.
用羊肉块做的话；就是如图的碎肉抓饭
第8步.
皮辣红就是，青椒，西虹市，洋葱，切牙儿，放盐，生抽，醋，一点点白糖，凉拌一下配抓饭即可