我是韭菜馅饺子

我是韭菜馅饺子的食材和调料

面粉（或低筋面粉）	500克
水	适量
虾：猪肉：韭菜	0.5 ： 1 ： 3
盐	适量

我是韭菜馅饺子的做法与步骤

第1步.
和面：面粉里少量多次加入水，和至面团不掉粉不粘手即可。 🔸不管做什么面食，面粉留少量备用不后悔～
第2步.
静置15-20分钟…
第3步.
备馅： 🔸猪肉洗净剁碎或料理机搅碎；（选用五花肉或肥瘦相间的猪肉） 🔸虾剥壳去虾线洗净切丁；（可不加，此方加虾有点腥） 🔸韭菜洗净切碎。（选用细叶韭菜，包饺子不易出水）
第4步.
拌馅：加入适量盐顺一个方向拌匀备用。 🔸如果用的是瘦肉，可拌入少许食用油或猪油，这样吃起来不会太素。
第5步.
揉面：面团上撒些面粉，手也沾点面粉，揉两三下…
第6步.
搓条：桌上撒粉，手也抹点粉，将面团搓成若干长条。
第7步.
切剂：刀两面抹粉，将面条切成小剂子。
第8步.
像这样压扁它们…
第9步.
双手擀皮法 🔸擀面杖抹粉，擀好的面皮双面抹粉，以防粘连。当然，也可不抹粉，除非你们人多势众…
第10步.
单手擀皮法 🔸右手擀一下面皮，左手旋转一下面皮。此法可擀出“中间厚，四周薄”的优质面皮哦！新手表示有点难～[捂脸]
第11步.
面皮擀完啦！ 🔸快点包饺子啦，不然面皮放久会干巴～
第12步.
看！
第13步.
再看！
第14步.
将捏好的两个角往右边叠在一起…
第15步.
再捏一个角…
第16步.
往右边叠在一起…
第17步.
重复以上动作…
第18步.
把边再捏一次，大功告成！
第19步.
存放方法： 🔸水开下锅，顺一个方向搅动，水沸调中火，待煮熟捞出，蘸酱放入口中嚼几下，顺着食道存于胃部。此法适合急性子吃货。 🔸保鲜盒里一层饺子一层保鲜袋码好，放入冰箱冷冻层。此法适于有耐心的吃货。 🔸蒸熟放凉，装袋放入冰箱保鲜层。此法适于赶时间的吃货。