香辣韭菜炒花蛤
香辣韭菜炒花蛤的做法说明
喜欢贝类海产还是自己动手做，吃得放心，外面吃的沙子处理不好，食欲都破坏掉了。
香辣韭菜炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
先把花蛤放清水里加一点盐，吐吐沙子，有时间就多吐会，着急吃也要半小时后。 然后准备配料，韭菜洗净切长段，生姜、大蒜、辣椒洗净切小粒。
- 第2步.
炒锅倒入一大锅水，大火将水烧至七八分开时把花蛤放入热水中焯一下，等到花蛤壳子一个个都打开了就可以盛出备用。
- 第3步.
炒锅里倒入稍多些的油，油烧至8成热后放入姜、蒜、辣椒粒，爆出香味后倒入焯过水的花蛤，同时放入生抽、糖、盐大火翻炒几下最后放入韭菜继续翻炒几下关火出锅。
- 第4步.
完成！尽情的享用。
小贴士
炒姜、蒜，辣椒时一定不能心急用大火，否则就炒糊了。
整个炒的过程大火很快的。
不能吃辣可以少放或不放，味道一样的鲜美。
