低油低糖｜奶酪司康
低油低糖｜奶酪司康的做法说明
趁着周二早餐约饭主题“司康”，拔草种草已久的黑加仑葡萄干司康，用的自制酸奶酪，低油低糖、黑麦小麦胚芽，饱腹又健康，泡杯红茶，感受一下英国人悠闲的下午茶时光。
无糖酸奶🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103701494/
无添加酸奶酪🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103705866/
低油低糖｜奶酪司康的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重；
- 第2步.
所有粉类（面粉、黑麦胚芽、红糖、泡打粉）用手混合均匀；
- 第3步.
加入橄榄油，五指搓至面粉稍带疙瘩状；
- 第4步.
面粉堆中间挖个坑，倒入打散的蛋液（预留一小部分入烤箱前刷）和牛奶；继续五指搓捻面粉，直至面粉基本呈现面疙瘩（不用搓至完全无干粉）；
- 第5步.
加入黑加仑葡萄干和无糖酸奶酪，手指将奶酪搓散，均匀的搓到粉团中（烤箱185度预热）；
- 第6步.
稍微整形成圆形；
- 第7步.
用圆形镂空工具按压面饼，第一次按压出3个；
- 第8步.
剩余面团再整形为圆形，第二、三次按压；
- 第9步.
最后压出8个司康饼；
- 第10步.
用刷子在司康饼上刷少许预留蛋液；
- 第11步.
司康饼放入烤箱中烘烤，上下火185度烤20分钟。
- 第12步.
奶味足、麦香浓的黑加仑黑麦奶酪司康饼～
小贴士
1、该方子成品8个司康，每个热量在138大卡左右，早餐吃一块也是可以的💯；
2、想要热量更低可以不加糖、酸奶酪、黑加仑，口感稍微差一点；
3、搓捻面粉、面团要避免揉面，以免起筋，最后整形面团勿压得过紧，影响司康饼长高；
4、没有司康模具或其它圆形模具可以用刀呈“*”切哦。
