幸福的茄汁大虾

幸福的茄汁大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   买的是南极大红虾，自然解冻。去虾线和虾头的shit，加点盐，料酒，腌制十分钟。 其实冻鲜不一定像我们想象中那么不新鲜，由于远洋深海捕捞的保险成本极高，所以这种海鲜一般一捕捞上来直接丢到零下几十度的水中急冻，能保证海鲜的安全性和新鲜程度。解冻后肉质还是很棒的。

   
2. 第2步.

   番茄切碎，一点蒜末，一点葱末

   
3. 第3步.

   热油至八成热，下姜片煎至金黄捞出。

   
4. 第4步.

   把腌制的料酒倒掉，免得水太多。 下大两面煎至金黄，大概也就一分钟吧 然后把虾捞出放一边

   
5. 第5步.

   再加点油，下蒜末下番茄翻炒，下一点番茄酱，加点热水，。 茄汁烧出来后，下大虾.盖上盖 小火焖煮几分钟。

   
6. 第6步.

   出锅，撒上葱末 完美的味道，幸福~ 喜欢酸填的可以下点白糖和酸醋焖煮，汁可以直接拌饭，超好吃。