西兰花山药糕
西兰花山药糕的做法说明
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
之前我做过山药鸡蛋软糕，小宝宝吃绵绵软软的入口抿一抿就化开了，特别受大家的欢迎。
我发现很多宝妈的辅食搭配中，绿色蔬菜特别少，宝宝也不是很爱吃，所以这次的山药软糕里加了西兰花和胡萝卜，不仅仅是颜色丰富了，营养也增加了不少哦~
很多宝妈担心这道辅食一看就会，一做就废，这里跟大家分享一个小窍门吧~
这样的小方成型的主要食材有这些：面粉、淀粉、鸡蛋，其他食材都不能帮助成型，所以如果想成功，帮助成型的这三样可以多加哟~
西兰花山药糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：山药40克、鸡蛋1个、西兰花10克、胡萝卜10克、香菇虾皮粉2克、玉米淀粉10克。
- 第2步.
锅中烧开水，将西兰花焯一下，去除西兰花上的亚硝酸盐。
- 第3步.
将西兰花捞出，放凉后切碎。
- 第4步.
将山药去皮切成小片。
- 第5步.
将胡萝卜切碎。
- 第6步.
将山药放入搅拌机，直接打入1个鸡蛋。
- 第7步.
把山药打成糊。
- 第8步.
把山药糊倒入碗中。
- 第9步.
加入西兰花碎、胡萝卜碎，一起加入玉米淀粉。
- 第10步.
接着加入少许香菇虾皮粉提味。
- 第11步.
用小勺把所有食材混合均匀，搅拌成比较浓稠的面糊。
- 第12步.
面糊的浓稠度有些像酸奶的稠度，是比较浓稠又可以稍微流动的状态。
- 第13步.
在小碗中铺上烘焙纸防粘，碗的内侧刷些紫苏籽油，倒入搅拌好的面糊。
- 第14步.
直接冷水上锅，蒸15分钟，熟透成型即可出锅。
- 第15步.
放凉后，把四边划开，倒扣脱模。
- 第16步.
看！这样切成小块，就可以直接让宝宝用手抓着吃啦~超级软嫩！
- 第17步.
这样的小方里的蔬菜可以任意搭配，再多嘱咐一下大家，给宝宝的辅食中营养搭配要均衡，蔬菜更是不能缺少哟~
小贴士
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
tips：西兰花不易清洗，所以一定要用开水焯一下，才能更干净。而且绿色蔬菜焯水尽量不要和其他蔬菜一起煮，这边绿色蔬菜上的脏东西焯掉了，转眼又附着在其他食材上就不好了~
tips：很多姐妹会对山药过敏，比较严重的宝贝们可以在处理山药之前，先用醋把手泡一下，然后戴好一次性手套再来处理就会避免手痒和过敏了。
tips：搅拌机高速搅打，鸡蛋会有点像是被打发的感觉，做出的糕也松松软软的呢！tips：没有玉米淀粉的姐妹们也别着急，可以换成面粉帮助成型。
