酱油卤肉

酱油卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪健瓜肉123.2g，带皮的煮出来更好吃，这次没买到

   
2. 第2步.

   猪蹄子98.4g，可以让摊主帮忙剁好

   
3. 第3步.

   把这两种肉放到锅里，放凉水，水没过肉即可，大火烧到水开

   
4. 第4步.

   准备八角5g，桂皮6g，用纱布包起来缝好备用

   
5. 第5步.

   水开了，把肉捞出，放到凉水中浸泡，浸泡完用水冲洗n遍，直到没有浮沫杂质为止

   
6. 第6步.

   把之前准备好的纱布料包、肉一起放到锅里，放凉水，水没过肉。大火煮开后转小火，小火炖煮1小时，如果健瓜肉带皮的话，可以多煮半小时

   
7. 第7步.

   煮好后水里放酱油14g，盐1g，这里酱油用的是菜市场打来的酱油，小火咕嘟一分钟

   
8. 第8步.

   把肉盛到盆里，浇上汤

   
9. 第9步.

   自然放凉后就可以吃了

   
10. 第10步.

    一定要现切现吃，如果切的时间长了的话肉的香味就跑了，肉也会干巴，就不好吃了