呛炒酸辣土豆丝

呛炒酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切成丝，放置水中洗去淀粉，并浸泡十分钟，锅中水烧开，倒入浸泡好的土豆丝，焯两分钟左右。

   
2. 第2步.

   蒜切成蒜蓉，红辣椒，青辣椒均切成丝，这样比较好看，并准备好食材

   
3. 第3步.

   碗中倒入醋、生抽、白糖，搅拌均匀，备用。

   
4. 第4步.

   起锅烧油，油热后加入花椒爆香后捞出，接着加入蒜蓉、干辣椒，炒香后加入土豆丝红椒丝与青椒丝，翻炒两下，迅速加入盐味精，倒入调好的醋汁，翻炒40秒左右。

   
5. 第5步.

   最后装盘。