卤鸟蛋
卤鸟蛋的食材和调料
| 鸟蛋 | 13元 |
卤鸟蛋的做法与步骤
- 第1步.
水放好，再放鸟蛋，就不会破
- 第2步.
水开，放蛋
- 第3步.
大火蒸8分钟，好了之后可以拿一个剥开壳试试输了没有
- 第4步.
先防凉一下，再用铲子把壳压开裂
- 第5步.
一小碗酱油
- 第6步.
一点点盐
- 第7步.
花椒粉和黑椒粉
- 第8步.
八角 注：锤锤比较出味。。。。➕一点点糖
- 第9步.
锅底➕点水，煮开，下去吧鸟蛋们
- 第10步.
开煮
- 第11步.
滚吧
- 第12步.
上盖子，10分钟后搞定
- 第13步.
新的一集，这是28元的量
- 第14步.
取一个大一点的砂锅，在等鸟蛋凉的时候可以先准备卤汁
- 第15步.
这么多的酱油
- 第16步.
2倍多的水
- 第17步.
下几个锤烂的八角，和一包五香粉
- 第18步.
加一点糖
- 第19步.
开🔥
- 第20步.
压烂一点
- 第21步.
开缝就会比较入味
- 第22步.
压好之后，把蛋放入
- 第23步.
拌一下
- 第24步.
加开水
- 第25步.
加开水，差不多没过蛋面就好了
- 第26步.
盖上盖子，稍微滚一下，就让它泡着就好了
- 第27步.
静静的沐浴吧
