儿时幼儿园的那一碗香菇鸡肉粥

儿时幼儿园的那一碗香菇鸡肉粥的做法说明

还记得小时候大概五六岁的时候，幼儿园的老师做的香菇鸡肉粥特别好吃，我能吃两碗（看来从小就是吃货，这么小对吃的就印象深刻）捂脸。

今天就根据回忆把这个儿时的记忆再复制一下。

大米	1杯
小香菇	8-9朵
瑶柱粒（不加也行，幼儿园那时候没这个讲究东西，但是加了粥会很鲜）	一把
三黄小母鸡（如果能让杀鸡的老板给送一副鸡心，鸡胗，鸡肝更好）	半只
菜圃	一小条
冬菜	一小撮
盐和鸡精，胡椒粉	适量
姜切丝	适量

第1步.
准备好鸡块，我感觉用鸡胸肉煮出来的粥是没有灵魂的，一定要用原鸡切块。如果2-3个人吃，大概半只鸡500克左右就够了。如果能配一副鸡心鸡胗鸡肝，同煮能更加突出鸡味。蒸盐鸡也是这样的道理。
第2步.
准备菜圃一条，洗净切成小丁，越小越好，毕竟是提味的作用，不需要放很多。葱花准备
第3步.
米洗干净，香菇洗干净切条，和瑶柱粒一起放锅里，加一小勺食用油拌匀，加开水开大火煮。煮开之后转中小火继续煮，以不会煮到滚出来为标准。
第4步.
冬菜是这种地都冬菜，牌子不限，不过一定要这种塑料罐的才味正。也是提味的作用，不需要太多，最后粥快好的时候才放。
第5步.
粥煮到看米粒开始转透明的时候放鸡肉，姜丝，继续中小火煮十五分钟，人不能离开，会煮到滚出来，必须不停搅拌。大概视频这个浓稠度就可以放菜圃粒和冬菜了。继续搅拌煮五分钟，放盐，鸡精胡椒粉和葱花，关火，加盖焖三分钟就可以吃了。