熟透又清脆的酸辣土豆丝

熟透又清脆的酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切薄片（切得越薄才可以切出更细的丝儿哦～）

   
2. 第2步.

   薄片切丝

   
3. 第3步.

   放入水中清洗去淀粉，加入一勺白醋浸泡20-30min（这一步可以有效的保留土豆丝的颜色不氧化 并让炒出的土豆丝保持香脆） 只是清水泡的话效果不如这个，另外也可以在烧开的水中加两勺白醋 土豆丝放进去煮三十秒捞出也可以 这样也可以煮掉多余的淀粉

   
4. 第4步.

   热锅加油 加入干辣椒花椒蒜瓣 炒香

   
5. 第5步.

   加入土豆丝 青红椒翻炒片刻，加入一勺糖一勺盐两勺白醋（也可以是香醋 今天为了颜色好看选择了白醋） 翻炒至土豆丝断生 加入少许开水，继续翻炒2min，如果切的粗 就多烧一会

   
6. 第6步.

   美味的土豆丝就可以出锅啦 这样烧出来的土豆丝熟度保证了 但清脆度丝毫完全不会受影响，美味秒清盘😋