小炒乳鸽

小炒乳鸽的做法说明

姑姑家养了不少鸽子，上次来北京，是卤好之后真空封装带来给我的，卤的味道很好，也很熟悉，像是去世的奶奶的手法，虽然我其实并没有吃过我奶奶做的卤鸽子，但味觉这种东西很奇怪，有些熟悉是没法解释的。这次春节，鉴于我是带着一身厨艺回家，我弟直接给我送了四只活物过来，我看着简直一筹莫展，避开三丈远。好在有我爸，耐心的收拾了一上午，结果当天我说晚上没有档期不在家吃饭，老头儿比较失望。我只好像哄小孩一样跟他说，中午简单的炒一只吃吃，算是不辜负他的辛劳，剩下的三只请我妹上阵，卤了当宵夜。