长治的大包的！
长治的大包的！的做法与步骤
- 第1步.
前期准备工作 1，猪肉，要求店家切丝，放入机器切三次 2，葱切葱花，姜蒜切碎 3，香菇先用开水笊一下，切碎 4，白菜切碎，控水 5，粉条用温水泡着
- 第2步.
准备馅 1，红锅，烧热油，放入花椒大料，片刻后，将花椒大料扔出 2，加入葱姜蒜 3，放入肉 4，翻炒 5，加入少许老抽上色 6，加入开水，闷一会 7，放入泡好沥干的粉条 8，翻炒 9，放入适量盐。这个时候馅可以随时吃一口，尝尝味 10，关火，放凉，以此加入香菇碎，白菜碎 11，搅匀，放入适量十三香，搅匀。 馅完成
- 第3步.
和面 1，将面粉和酵母粉混合 2，少量多次加冷水，将面搅成絮状，然后下手揉，反复揉好以后，加盖发酵 3，期间再揉两到三次 4，大概三四个小时后，就可以了
- 第4步.
将面团搓成条，切成小段，然后擀面皮，面皮要厚一点
- 第5步.
然后就是包包子啦
- 第6步.
蒸包子 1，蒸锅里加水， 2，在蒸笼上铺上用水打湿的笼布， 3，蒸水沸腾 4，放入包子，注意一定不要放的太挤，而且放定了位置就不要移动了 5，蒸15分钟左右，中间千万不要打开锅盖
- 第7步.
出锅！吃起来！
小贴士
其实就只是记录下做法，防止自己忘记，大家如果有看不太明白的问题，可以私聊我哈
