枣泥山药糕
枣泥山药糕的做法与步骤
- 第1步.
开水泡红枣20分钟
- 第2步.
处理铁棍山药
- 第3步.
快速削皮，削皮完放在水里
- 第4步.
将铁棍山药和大枣蒸50分钟
- 第5步.
开始处理淮山药，切成三段开水煮透20分钟，煮完后马上拿出来浸泡在凉水里面
- 第6步.
晾凉后将淮山药刨丝
- 第7步.
将10克白糖放到碗里，加水，将山药丝放入白糖水中，浸泡
- 第8步.
在拿出一段淮山药，刨片，形状如图
- 第9步.
准备好材料
- 第10步.
蒸锅的枣包皮去核后，研磨成泥，再将蒸好的铁棍山药研磨成泥，研磨山药的时候，添加酸奶，会有酸香软糯的口感
- 第11步.
加10克玉米油，加入枣泥翻炒，油全部吸收后，在加入第二次10克油，翻炒一会，加入榛果碎
- 第12步.
手套上抹油
- 第13步.
山药当皮，枣泥当馅
- 第14步.
山药丝，三药片拿出来吸水，
- 第15步.
将山药片裹住三药汤圆
- 第16步.
三药丝放在盘子上
- 第17步.
加入金箔，食用色素，装饰
小贴士
酸奶选择浓稠度高，甜堵低的酸奶
