宝宝版玫瑰花馒头（紫薯牛奶馒头）
宝宝版玫瑰花馒头（紫薯牛奶馒头）的做法说明
本方为一次发酵法
加了牛奶的紫薯馒头有点粉紫色，好看
宝宝版玫瑰花馒头（紫薯牛奶馒头）的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮蒸熟
- 第2步.
取50g紫薯加80g牛奶，放入料理机打成紫薯汁
- 第3步.
取70g紫薯汁备用；
- 第4步.
碗中筛入100g中筋面粉，面粉中挖个洞，埋入1g酵母，加入70g紫薯汁用筷子搅拌成絮状（这步忘记拍图了）用手揉成光滑的面团；紫薯汁的量根据自家面粉吸水性调节；
- 第5步.
全程像搓衣服一样，用手掌跟的力气，往前揉开，回来，再往前揉开，反复，不要吝啬自己的力气，越揉面团就越柔软，表面越光滑，馒头越好吃～
- 第6步.
揉啊揉，揉成一个光滑的面团；虎口收起，收口朝下；
- 第7步.
盖上保鲜膜醒20分钟，不发酵
- 第8步.
把醒好的面团捏揉排气；
- 第9步.
平均分成3份；
- 第10步.
取一个面团，平均分成7份，6份一样大差不多10g一个，还剩一个小一点用来做花芯；揉圆；其余2个面团要继续盖上保鲜膜防止风干；
- 第11步.
把6个小面团分别按扁，用擀面杖擀成圆形的面皮；小的那个面团揉成两头尖的锥形；
- 第12步.
把面皮重复叠在一起，最上面放上花芯；
- 第13步.
从下往上卷起；
- 第14步.
用刀从中间一分为二；
- 第15步.
稍微整形下；
- 第16步.
重复做完其余面团，垫上蒸笼纸，进行一次发酵；我是放在蒸锅里，下面放50度热水进行发酵的，发酵差不多1个小时，发酵至2倍大即可；
- 第17步.
发酵完成
- 第18步.
发酵完直接冷水上锅，蒸20分钟即可。
- 第19步.
有点粉紫色好看
- 第20步.
给宝宝当早饭吃
- 第21步.
紫薯牛奶玫瑰花馒头
小贴士
1.面团一定要揉成光滑的面团。
2.一顿吃不完，放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来蒸透即可。
