懒人秋刀鱼
懒人秋刀鱼的做法说明
家里做海产品，所以这是新鲜的冻鱼，来自北部湾水域的秋刀鱼，和日本秋刀鱼不一样，北部湾海域的海鲜都是比较肥美的，比其他海域的好吃，今天就做一个不用姜蒜的冻鱼，好吃简单方便。
懒人秋刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
自来水加少量盐解冻30分钟左右，具体看情况。
- 第2步.
去头，去肚子
- 第3步.
洗干净
- 第4步.
切块待用
- 第5步.
倒油烧热，一块一块放进去，煎黄。等一边差不多熟了再换一边煎，不然容易把鱼煎烂了，锅顺时针左右前后都煎一下，中小火煎。
- 第6步.
换另外一边煎的时候放少许盐，
- 第7步.
煎的两边都黄脆的时候，同时放酱油，少许，
- 第8步.
放白醋或红醋适量看个人口味
- 第9步.
放红糖适量，看个人口味，喜欢吃甜多点就多放点糖，喜欢酸点多放点醋
- 第10步.
加上小小半碗水，盖锅，中火焖
- 第11步.
焖到水快干，还有点汁，就小火，大概焖5-10分钟左右。
- 第12步.
出锅，带点汁会比较好吃。
小贴士
不要把汁煮干了。简单的海鱼做法，没有那种腥味，好吃不腻，也不上火。
