肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头
肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的做法说明
❤️小豆花的营养课堂:
今天我们做一款鸳鸯鱼头，剁椒中的辣椒素对肠胃有刺激作用，能够增强肠胃的蠕动，促进消化液的分泌，对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。有研究发现，普遍喜欢吃辣椒的地区，其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。鱼肉容易消化，鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，身体瘦弱、食欲不振体质的人吃鸳鸯鱼头在开胃以及滋补身子上的疗效都是非常大的。
肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
食材: 胖头鱼 调料: 蚝油、生抽、生姜、葱、剁椒、酱椒
- 第2步.
胖头鱼取鱼头部分，鱼头一侧切半；
- 第3步.
鱼头划刀，以便入味；
- 第4步.
鱼头正反两面均匀涂抹蚝油、生抽；
- 第5步.
两边各涂抹剁椒、酱椒；
- 第6步.
放入蒸锅，鱼头上放葱和姜片一起蒸，去腥味，大火12分钟；
- 第7步.
取出姜片和葱，放入煮好的面条，完成～
小贴士
很方便的做法，却和外面的口感一样，鱼头可以根据自己喜欢的种类做选择，鱼的大小不同，蒸的时间也要做相应调整～有不明白的地方，可以留言或微信我:xiaodouhua577
