韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
大白菜去掉老帮冲洗一下
- 第2步.
切成4半
- 第3步.
每一层都均匀的涂抹上盐，腌制一晚
- 第4步.
配料洗净控水，还有洋葱没拍上
- 第5步.
白萝卜擦成丝，加点盐腌制20分钟，杀去水分
- 第6步.
糯米面加凉水，调成希希的面浆，倒入锅中小火慢熬，边熬边搅拌
- 第7步.
熬熟了关火，趁热将冰糖放进去，搅拌至融化，就是这样的
- 第8步.
苹果，苹果梨，蒜，姜，洋葱，切成小块，加上鱼露，一起放入料理机中，打成泥
- 第9步.
将打好的苹果泥放入糯米胡中，加入辣椒面（粗细辣椒面各留一勺）拌匀，不用加盐了，鱼露很咸，这个酱料最好提前一晚就做好。它可是万能的呦，朝鲜族的各种拌菜，酱菜都是可以用它拌的。
- 第10步.
烧开的水凉透，将腌制好的白菜清洗一下，防止有生水
- 第11步.
洗好后攥干
- 第12步.
韭菜和小香葱切成寸段，腌好的白萝卜攥去水分放入碗中
- 第13步.
加盐和剩余的辣椒面拌匀
- 第14步.
腌制1小时
- 第15步.
每一层都均匀的涂抹辣酱，尤其根部要多抹一点
- 第16步.
取一个无水无油的容器，铺一层白菜，铺一层韭菜，再铺一层白菜
- 第17步.
完工了
- 第18步.
盖上盖子密封冷藏15天
