牛奶一样白的鲫鱼汤
牛奶一样白的鲫鱼汤的做法说明
从小吃到大爱喝的一道汤，就是这道鱼汤，滋补清淡，健康养生，味道鲜香，还要继续传承下去🥰🥰😁😁
牛奶一样白的鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
把大葱和老姜切好备用
- 第2步.
把洗干净的鲫鱼用厨房纸蘸取水分，下锅时才不至于油飞贱
- 第3步.
锅中放入适量的油，我用的是熟菜油和猪油两种，混合油更香，把洗了水分的鱼放入油锅，中火煎
- 第4步.
煎好一面再翻，成色大约如图，表面刚好有点焦，煎鱼时烧一壶开水备用
- 第5步.
两面都煎好了，倒入开水，一定要刚烧的开水，不能是冷水，这点很重要，放入足够多的开水大火烧开，沸一下加盖中小火保持水开一直炖煮，大约两个半小时
- 第6步.
隔着盖已经看到奶白了，不管他继续炖煮，要把鱼炖烂，香味都进入汤里
- 第7步.
炖好后准备一个干净的锅和滤网，把汤滤出来，剩下的肉渣不要了
- 第8步.
汤滤出来是不是像牛奶一样白啊😁
- 第9步.
这时可以用汤煮白萝卜丝，炖软，还可以下肉丸子，我今天就是煮的萝卜丝丸子，因为要给家人送病号饭，这个特别适合，清淡营养鲜香
- 第10步.
再来一张煮好肉丸子的样子，马上出发了，隔着屏幕都是香味😋
- 第11步.
萝卜皮也不放过，物尽其用，我最喜欢用来泡跳水泡菜了😄贤惠如我🤔
小贴士
今天赶时间，做肉丸子的图没有拍，丸子的做法大同小异，丸子里我今天加了小葱、酱油、香油、盐调味
