全手工无添加绿豆糕
全手工无添加绿豆糕的做法说明
想吃绿豆糕了，看看网上的，6块薄薄的40-60元不等。还有一些虽然便宜，但是添加了防腐剂和其他材料。所以就琢么着自己做一些。
全手工无添加绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
泡发脱皮绿豆，前一天晚上泡好。
- 第2步.
12小时后上锅蒸40分钟。
- 第3步.
蒸好后，碾碎。
- 第4步.
过筛是最痛苦的
- 第5步.
用擀面杖压碎后，过筛。
- 第6步.
一个人从上午到下午，等我下次买个顺手的筛网来。
- 第7步.
过筛后，黄油划开，细腻的粉放入锅中，加入白糖、麦芽糖（不可缺），炒至表面光滑。
- 第8步.
捏成50克左右一个的剂子，然后用月饼磨具压制成型。
- 第9步.
四种花型
- 第10步.
颜色浅一点的是麻油味的
- 第11步.
一斤也就这么多
小贴士
麦芽糖不可缺少，否则容易开裂。
用一小部分尝试了一下加麻油，味道比较传统，不会腻。全黄油的奶味比较重，个人比较喜欢。口味因人而异，可以根据自身情况选择调整。
