抹茶菠萝包
抹茶菠萝包的做法说明
日式菠萝包不油，也不太甜，软软酥酥的。有着抹茶的清香，多吃一点也不腻人。
抹茶菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
高粉、低粉、糖、盐和酵母混合均匀，倒入牛奶搓揉十几分钟，加入室温黄油再搓揉十分钟，盖上保鲜膜发至两倍大。
- 第2步.
黄油和糖打至顺滑。
- 第3步.
分三次加入蛋液。
- 第4步.
每次加入都要先打匀，再加入下一次。
- 第5步.
黄油和抹茶粉混合揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
- 第6步.
发好的面团分成二十份，搓圆盖上湿布醒几分钟。
- 第7步.
把醒好面团擀平包入抹茶酱，没有抹茶酱也可以不用放。
- 第8步.
抹茶酥皮也分成二十份，擀成薄片。
- 第9步.
用抹茶酥皮包住面包胚上。
- 第10步.
包好面包胚放入白糖里滚一下，让白糖均匀粘在面包胚上。
- 第11步.
用刮板压出棱形，再次发酵两倍大。
- 第12步.
放入预热烤箱中层200度，烤十分钟。
小贴士
牛奶：夏天室温，冬天40度。
