不用豆瓣酱的爆炒螺螺
不用豆瓣酱的爆炒螺螺的做法与步骤
- 第1步.
我买的螺螺后屁头已经被钳过了，用盐和香油泡半小时，用手反复搓洗几遍
- 第2步.
用这种大的沥水盆，放入螺螺，在水龙头下反复冲洗至无杂质。如果不急的话可以买没钳过的放在水池里放点盐和香油吐一天，用钳子钳去后屁头再反复清洗
- 第3步.
生姜切丝，大蒜叶和葱，干辣椒切段
- 第4步.
准备大料，我家里有的种类都上了，冲洗两遍，不介意的可以直接用
- 第5步.
起锅放油，放入生姜和大料，炒至香味出来，生姜颜色变淡，放入干辣椒，
- 第6步.
再放入大蒜叶和葱叶
- 第7步.
倒入螺螺翻炒，放入盐，蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒均匀至水分被吸收，倒入清水盖锅盖焖20多分钟。
- 第8步.
好了之后可以尝一下味道，不够的话可以继续加调味料的
