鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
菜色红润，吃起来有咸甜酸辣椒备的特点，肉丝柔滑软嫩，是一道首选的下饭菜
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
将肉丝加鸡蛋清、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟
- 第2步.
青红辣椒、笋切丝，鱼香汁：3勺生抽、4勺白醋、1勺蚝油、3勺白糖、4勺清水、盐、淀粉调匀
- 第3步.
锅内注油，将腌制好的肉丝滑炒至白色捞出备用
- 第4步.
锅内重新注油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆掰酱炒出红油，下入笋丝青红辣椒丝翻炒
- 第5步.
下入肉丝翻炒均匀
- 第6步.
加入味汁大火翻炒，汤汁浓稠即可
- 第7步.
装盘
小贴士
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