农家味小炒萝卜丝

农家味小炒萝卜丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉丝用酱油料酒胡椒粉葱姜水抓匀 抓点干淀粉，再放点油下锅后容易滑散。下鸡丝的油温在三四成热，太热的油滑不散。滑透滑香盛出来备用。如果用猪里脊就也腌制一下，如果五花肉丝可以直接煸炒不用盛出来了。

   
2. 第2步.

   起锅烧油小火爆香葱姜蒜末五香粉，烹入酱油改大火，酱油翻起泡为宜。

   
3. 第3步.

   萝卜丝用盐杀水后挤去水，不用特别干。下入萝卜丝炒匀炒热就已经达到熟成度了。

   
4. 第4步.

   这时下入鸡丝翻炒匀，盐可放可不放了看口味调整，放味精。

   
5. 第5步.

   最后一把生蒜末提味，萝卜很吸蒜味，增加复合味。

   
6. 第6步.

   下饭神器，绝对爱上白萝卜。