褐麦馒头，一次发酵暄软有嚼劲
褐麦馒头，一次发酵暄软有嚼劲的做法说明
褐麦馒头，健康营养，暄软有嚼劲，越嚼越香，黑小麦清香让人欲罢不能，一次发酵超快手。
馒头做得多了，以为褐麦粉口感会偏向杂粮，谁知成品出乎意料，松软又有嚼劲，能吃出特别的麦香呐，一出锅就忍不住娘俩一人啃掉一个。
把做法记录一下，值得再做的品种。真心喜欢，这朴实的味道和模样。
褐麦馒头，一次发酵暄软有嚼劲的做法与步骤
- 第1步.
温水加糖、酵母，化开静置5分钟
- 第2步.
加入褐麦粉
- 第3步.
用筷子搅成絮状
- 第4步.
揉至三光后，继续揉透至切面无气泡，整圆搓长条
- 第5步.
切小段入笼
- 第6步.
盖好，在30度环境发酵30分钟至明显发大
- 第7步.
大火烧开水，转中火蒸15分钟
- 第8步.
关火焖5分钟开盖即可
- 第9步.
胖乎乎，光滑细腻，暄软有嚼劲的褐麦馒头，越嚼越香，一个绝对不过瘾
