无油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）
无油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）的做法说明
🥚我特别喜欢吃鸡蛋，卤蛋糖滚蛋荷包蛋，白煮蛋也喜欢！
不过虎皮蛋可以说是蛋中之王了！虎皮吸味道，红烧起来堪比红烧肉，糖醋的口味也很好吃
但是虎皮蛋需要油炸比较麻烦，而且也不太适合正在控制体重的时候
因为之前家里鸡蛋太多，偶尔一次冷冻了鸡蛋之后发现了这个新方法
白煮鸡蛋冷冻之后因为蛋白质的变性，蛋白成皱皮状，也会分层很容易吸味道
这样直接拿来红烧，不需要油炸，甚至不需要加油，也很好吃！
就来分享一下这个健康版“虎皮蛋”吧！
菜谱中大约1-2人份，4只鸡蛋
口味可以根据个人调整，我的口味偏甜，请注意参考！
无油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）的做法与步骤
- 第1步.
关键步骤！不需要油炸，模仿虎皮。鸡蛋入水煮10分钟之后，捞起剥壳，放入冷冻层！冷冻！一晚上，冻硬之后蛋白就会分层皱起来，好像虎皮蛋一样
- 第2步.
所有的调味料加入锅中，水可以少一点，这里水有点多了
- 第3步.
调味料煮开之后，加入冷冻好的鸡蛋，大火煮开转中火煮，直到鸡蛋入味（大约需要15-20分钟）
- 第4步.
然后把鸡蛋捞出来，大火把汁收干，如图中冒大泡
- 第5步.
把浓浓的汤汁浇在鸡蛋上就完成啦！
- 第6步.
如果不喜欢收汁的，喜欢比较轻薄清淡一点的，不用收汁就直接可以盛出来吃啦
- 第7步.
夹开里面是这样的哟，入味酥软，超好吃
小贴士
1.鸡蛋要煮熟了之后再冷冻才会达到这样的效果哦
2.煮的时候水不要加太多哦，图中的水有些多了，这样花的时间会比较久
3.有需要改进的地方，请多多提出！
