懒人戚风蛋糕（草莓奶油）

懒人戚风蛋糕（草莓奶油）的做法与步骤

1. 第1步.

   低筋面粉和玉米淀粉混合加入色拉油 拌匀

   
2. 第2步.

   倒入牛奶 用刮刀拌匀后 鸡蛋分离 加入五个蛋黄 盐 拌匀

   
3. 第3步.

   蛋白加柠檬汁 倒入全部细砂糖 用电动打蛋器高速转低速 打到有弯的尖尖

   
4. 第4步.

   三分之一的蛋白拌入蛋黄中 用手动打蛋器搅匀后 再倒回蛋白中 加入香草精

   
5. 5.

   烤箱150度预热

6. 第6步.

   将蛋糕液距离模具20cm倒入 稍震一下 盖上锡纸（喜欢爆炸头的 别盖）

   
7. 第7步.

   烤箱150度45分钟（参考温度 每个烤箱不一样）中间不要开烤箱门！会塌！烤完立刻拿出距离桌面20cm落下 反扣在酱油瓶上冷却（啤酒瓶料酒瓶都行 反正顺手拿啥就是啥）脱膜 这就是万能的戚风蛋糕了

   
8. 8.

   切片 淡奶油加糖 高速打发有纹路 转低速调整 抹蛋糕 一层蛋糕胚 一层奶油 切碎的草莓丁 再重复 自己吃无所谓随便整吧