零失败～油墩子☞童年的记性

零失败～油墩子☞童年的记性的做法说明

小时候的记忆里这是爷爷拿手的小吃，一旁看着的我们偶尔还会拿白糖替代萝卜丝做这个饼（顽皮是做不好美食滴~哈）。现在凭借记性里的样子去完成这道小吃，发现做起来并不难还很好吃呢，分享给同样喜欢油墩子的你，千万要试试哦 ☞

第1步.
☞ 将萝卜洗净，用擦丝器做成萝卜丝 ☞ 放入少许食盐腌制大约10分钟 ☞ 挤去多余的水分（用手挤就行）
第2步.
☞ 加入食盐，少许鸡精，小葱，生姜，少许油搅拌均匀，静置留用（亲，这里还可以加入胡椒粉 / 虾皮等。可以根据自己喜欢的口味自行调整，要弄碎）
第3步.
☞ 面粉里加入少许小葱，食用油，搅拌均匀
第4步.
☞ 面粉搅拌成糊状提起来能滴下来，大概是比酸奶再稀一点（不能太稀了下锅不容易成型，还容易有很多碎渣渣；也不能太厚影响口感）
第5步.
☞ 锅里倒入油加热 ☞ 磨具放进油锅里热下。磨具里留一些油（油墩子容易脱模） ☞ 然后放入一些面糊铺底（最好一次性倒入磨具中，这样做出来的美观，还减少碎渣） ☞ 萝卜丝铺入面糊上
第6步.
☞ 再放入些面糊（最好不超过磨具口，这样做出来的会美观些）
第7步.
☞ 放入油锅炸至金黄色面粉稍微与磨具分离敲下磨具可以脱模 ☞ 翻下面再炸一会就能出锅了。记住：炸的过程要用小火！
第8步.
☞ 可以这样去掉一点油😁
第9步.
啦啦啦☞ 成品展示啦☞快来尝一尝。