黑椒猪肉杏鲍菇粒
黑椒猪肉杏鲍菇粒的做法说明
猪肉杏鲍菇粒配上黑椒非常好吃！
黑椒猪肉杏鲍菇粒的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇切方丁
- 第2步.
猪肉切丁，用料酒，盐腌制
- 第3步.
柿子椒切块（有红柿子椒做出来更好看）总量还是一个就行
- 第4步.
蒜切片，姜切丝
- 第5步.
水开锅，下杏鲍菇焯水2-3分钟，盛出控水
- 第6步.
猪肉下锅煸炒断生就出锅（热锅凉油下锅不会粘锅）
- 第7步.
再放油煸炒蒜，姜出香味
- 第8步.
放入肉，杏鲍菇煸炒几下
- 第9步.
放入老抽，盐、糖翻炒
- 第10步.
加水至一半，闷一会
- 第11步.
收汤，剩一点时候放入柿子椒翻炒断生，加入黑胡椒粉，再放入蒜片翻炒几下出锅
- 第12步.
配上米饭吃吧
小贴士
1. 用水焯下杏鲍菇祛除菌菇的味道
2. 糖就是提鲜的，一定少放些，不要吃着太甜（大概1g就够了），也可以放一些蚝油
3. 老抽可以一点一点加，主要是调色，别放多了太黑了
4. 蒜分成两次放，炝锅一半，出锅一半，最后再放能有些蒜香
5. 黑胡椒本身有辣味，喜欢吃辣的可以再根据口味放点辣椒
