草莓乳酪夹心软欧
草莓乳酪夹心软欧的做法说明
草莓季节里，做任何甜点都充满着甜美的气息呀，近来很火的草莓夹心软欧就很适合现在来做啦！鲜甜红艳的草莓搭配浓郁的乳酪夹心，被香气十足的软欧包裹，一大口下去就可以感觉到食物带来的幸福。趁草莓季节刚刚好的时候，一起做这款美味的面包吧~
草莓乳酪夹心软欧的食材和调料
| #面团食材 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 115克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用色素粉色 | 3-5滴即可 |
| 黄油 | 25克 |
| #酥粒食材 | |
| 黄油 | 15克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 草莓粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| #夹馅食材 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 草莓粉 | 10克 |
| 新鲜草莓 | 12颗 |
草莓乳酪夹心软欧的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材，草莓选择颜色鲜红、新鲜并且稍微小一些的即可。奶油奶酪和黄油提前室温软化备用。
- 第2步.
今天揉面用到了长 帝 粉粉嫩嫩的新款厨师机，高颜值又高性能的机器，来做今天美味好看的粉嫩草莓乳酪面包最合适不过了~
- 第3步.
那么话不多说我们开始吧！将除去黄油外的所有面团材料放入长 帝 厨师机的揉面杯中。
- 第4步.
然后慢慢提高转速，在2挡左右进行揉面。
- 第5步.
揉这样一份面团在长 帝 厨师机的工作状态下是一件小事啦，就算面团在揉面杯中快速翻飞，整个厨师机因为有底部的吸盘，也不大会有强烈的机震，工作时的声音也安全在可承受范围内，不带来任何使用过程上的负担。
- 第6步.
揉出能拉伸的手套薄膜即可，我大致花了20分钟的样子~
- 第7步.
揉好的面团放在温暖处或者发酵箱内发酵到2倍的大小，用手指蘸高筋面粉，在中央戳洞，洞不回缩即表明发酵完成。
- 第8步.
发酵好的面团均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来如图，捏紧收口，再略微整形成22厘米左右的长条状即可。排入烤盘中，放入温暖潮湿处进行二次发酵。
- 第9步.
在面团二发的过程中我们可以先做好表面的酥粒，做好后冷冻保存备用即可。酥粒的做法很简单，所有食材混合，揉搓成粗粒的状态，如图，即可。
- 第10步.
二次发酵好的面团已是之前的两倍大小，表面刷一层牛奶或者水，然后粘上我们提前做好的酥粒，粘满一些更好。放入预热好170度的烤箱烤制25-30分钟即可出炉。期间上色前盖上锡纸，防止烤制出来的颜色上色过重而不美观。
- 第11步.
烤制面包的时候我们依旧可以用厨师机来搅拌今天美味的夹馅啦，充分软化的奶油奶酪混合糖、香草精以及淡奶油，依旧用揉面的头，低速搅拌均匀到无颗粒的顺滑状态即制作完成。
- 第12步.
烤制好的面包放到室温后中间切开，不要切断，用裱花嘴将搅打好的乳酪夹心内馅挤在中间切开的部位，点缀上草莓即可。
- 第13步.
筛上细碎的糖粉来稍微装饰，美味又高颜值的草莓乳酪夹心面包就做好啦！
- 第14步.
女神节做给自己的下午茶，过一个悠闲慵懒的下午吧~
