红薯面包

红薯面包的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯蒸好，捣成泥，和牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母（耐高糖），高筋面粉。和面。揉到光滑不沾手有点弹性，差不多要20-30这样子。因为红薯有点沾手，水分又多，牛奶自己看着慢慢加，不要一次性全到了。发酵到两倍大左右，按了不会回弹，拿出揉面排气，静置松弛20分钟。再发酵，再排气揉面，做成你要的样子，摆上烤盘，再发酵变大。上蛋液，撒白芝麻。（烤箱事先预热，160°上下火）我这份中层上下火160°35分钟。有点焦。。。 拿出，散热。完成。

   
2. 第2步.

   烤好出炉的样子。有点过火哈

   
3. 第3步.

   还是可以的。红薯会甜。喜欢甜食的糖多放。我这量一点点甜。