葱香肉松咸吐司-柏翠面包机PE9709
葱香肉松咸吐司-柏翠面包机PE9709的做法说明
光是等待时间就要花2.5个小时的麻烦谱子。建议找个有空的下午做，晚上放凉。第二天早餐稍微烤一下吃。
750g的量。包括面包机揉手套膜的方法。方子参考的是料理兔Adia，在这个基础上加了配合面包机制作的方法。
用料乘1.38倍，和平时傻瓜式面包分配方有些不一样。我也没做过，容我慢慢改良方子。
这个方子只用掉我肉松方子的1/4的量。记录一下。
葱香肉松咸吐司-柏翠面包机PE9709的食材和调料
| 水 | 118克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 32克 |
| 黄油（后油法，放进面团） | 38克 |
| 高筋面粉 | 290克 |
| 酵母 | 4克 |
| 葱碎（馅料） | 适量 |
| 肉松（馅料） | 适量 |
| 黑胡椒粉（馅料） | 适量 |
| 盐（馅料） | 适量 |
| 橄榄油（馅料） | 适量 |
| 芝心香肠碎（馅料） | 适量 |
葱香肉松咸吐司-柏翠面包机PE9709的做法与步骤
- 第1步.
把除了黄油和馅料以外的所有材料按顺序放进面包桶，用iMix/搅拌模式20分钟。
- 第2步.
加入软化的黄油，再用自定义和面（默认8分钟搅拌+5分钟醒面）再调多12分钟搅拌，共25分钟。
- 3.
用剪刀剪下来一块，检查手套膜形成状态，如果还是比较容易破，就再来一次iMix/搅拌。手套膜没问题接着就醒发50分钟。
- 第4步.
醒发后，排气，分成三份。
- 第5步.
分别将面团擀长，抹油，铺上厚厚一层自制肉松，葱花，我还加了芝心香肠粒，撒盐和黑胡椒粉。
- 第6步.
卷成三个长条状，缝合面朝下，编成辫子。再醒发30分钟。
- 第7步.
醒发后，表面涂抹打散的蛋液，在烤盘上铺一张锡纸，抹一点油在锡纸上（避免面包烤好之后粘在锡纸上）。放入预热200℃的烤箱，中间偏下一个层烤15分钟。
- 第8步.
出炉啦。敲好次！
