烀个羊头，迎接二月二

烀个羊头，迎接二月二的做法与步骤

1. 1.

   收拾好羊🐑头一个。 劈开下颌骨成上下两半。

2. 2.

   焯水使用不锈钢锅。 冷水下锅。烧开。焯水三遍。无血沫。

3. 3.

   炖煮使用聚能锅。 冷水下锅。放入羊头及料酒、全部调料。（暂不放盐）。烧开。坐入聚能灶。

4. 4.

   一小时后，打开锅盖，放盐适量。

5. 5.

   再过一个小时。打开锅盖。出锅。

6. 6.

   拆下羊🐑头肉。 晾凉。可冰箱储藏。

7. 7.

   吃时可配自己喜欢的蘸料。 也可以再回锅炒尖椒🌶️或元葱等。

8. 第8步.

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