爸爸说惊蛰要吃春笋
爸爸说惊蛰要吃春笋的做法说明
今日惊蛰，爸爸告诉我正是吃春笋的时节，厨房小白就下班去菜场临时买了材料，回来迎接春日。
春笋有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的特点，正好适用最近正在健康饮食的我。
爸爸说惊蛰要吃春笋的做法与步骤
- 第1步.
春笋洗净泥土，剥皮备用。
- 第2步.
中间切一刀，能让剥皮的过程方便一些。
- 第3步.
切去下端粗大部分。(因为老😝)
- 第4步.
切菱形备用。
- 第5步.
烧开水，倒入切好的笋。
- 第6步.
焯水的过程中，稍微加点盐。
- 第7步.
沸腾后，煮1分钟捞出。
- 第8步.
在焯水的过程中，可以准备葱姜蒜。
- 第9步.
Tips: 蒜在剥皮时候，尾端切掉会更容易剥一些。
- 第10步.
葱白和葱身分开，切丁切末皆可。
- 第11步.
热锅冷油。
- 第12步.
油稍冒烟之时，倒入之前切好的葱白，姜片和蒜片。
- 第13步.
爆香后，放入焯好水的春笋。翻炒。
- 第14步.
笋均匀沾满油之后，倒入凉水。
- 第15步.
等锅内水快要烧干时，加入少许盐。
- 第16步.
两勺生抽。
- 第17步.
一滴蚝油提香。(没有可以不放)
- 第18步.
翻炒颜色均匀后，放入葱绿部分 ， 提味。
- 第19步.
出锅啦～
