香菇木耳猪肉包子
香菇木耳猪肉包子的做法说明
美味的香菇木耳猪肉包子，怎么吃都不腻，赶快动手做起来吧！🤗️🤗️🤗️
香菇木耳猪肉包子的做法与步骤
- 第1步.
把面团的所有材料倒入面包桶里，按启动键，开始揉面
- 第2步.
揉面团的时候，我们就准备肉馅，先把香菇和木耳用热水泡开
- 第3步.
泡开后全部清洗干净，切成小块，猪肉剁成馅(我是请猪肉摊老板绞的)葱切葱花
- 第4步.
加入胡椒粉，盐，酱油，玉米淀粉，鸡蛋，顺时针搅拌均匀
- 第5步.
按视频这样顺时针搅拌
- 第6步.
搅拌好的肉馅，是这样鲜美的😍️😍️😍️
- 第7步.
面团揉好后，拿出来整成圆型，放在一个碗里，盖上保鲜膜，发酵
- 第8步.
面团发到比原来的大二倍，检查面团是否发酵好，手指沾点面粉，或者油在面团中间戳个小洞，洞口不塌不回缩就是好了，掰开里面的组织，很丰富的蜂窝状态
- 第9步.
面团排气，平均分成几个，揉圆
- 第10步.
以这样的手法进行揉圆
- 第11步.
然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆型，包上馅料，整形
- 第12步.
整成圆形后，二次发酵(我不会捏折子的形状，所以只能整成圆形)😂️😂️
- 第13步.
二次发酵比原来的大1.5倍就可以了
- 第14步.
可以用视频中的这个办法检查二次发酵是否好了，用手指轻压面团，面团能够缓慢回缩，就可以上锅蒸了，如果面团快速回缩，就说明还没有发好，面团没有回缩，则发过了
- 第15步.
上锅蒸2O分钟(因为是肉馅，所以蒸的时间需要长点)，关火，闷三分钟后再揭开锅盖
- 第16步.
包子是很富有弹性的，无论怎么捏都能重回原形
- 第17步.
内部组织很细腻
