香辣炒鸡
香辣炒鸡的做法说明
鸡有很多种吃法，但是我觉得还是这样的煮法最能体现它的味道。简单的食材，简单的配料。发挥它最原本的味道。
香辣炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
洗干净剁小块，焯水加料酒。
- 第2步.
洗干切好配料。
- 第3步.
开火烧油，放配料炒至香味
- 第4步.
放鸡肉大火煸炒，炒至金黄，放料酒、酱油、蚝油、（有条件的加点白酒）继续炒出香味
- 第5步.
加水，莫过鸡肉。加少许食盐。煮开，浮去白泡，转中火炖30分钟
- 第6步.
青红尖椒洗净切好备用
- 第7步.
额...中间的图忘拍了。烧快干下青红辣椒继续翻炒，烧至汤汁浓稠下香菜。起锅装盘。
- 第8步.
开饭。
小贴士
我们家都不太能吃辣所以辣椒后面放，爱吃辣的可以早点放跟着一起炖。
