红心火龙果豆沙卷
红心火龙果豆沙卷的做法说明
封面没有放成品图，是因为这是一款蒸熟后成品会严重褪色的馒头😂
没蒸前的紫红色好漂亮，但是！蒸后开盖的一瞬间，让我一度怀疑我是不是买了个假的红心火龙果😂 百度一查，才知这是因为火龙果里的花青素遇高温会流失分解，从而导致褪色。也真是涨知识了😊
虽然颜值受损，但不影响口感，不介意成品褪色的可以试试。
红心火龙果豆沙卷的做法与步骤
- 第1步.
新鲜火龙果榨汁。
- 第2步.
火龙果汁与其他材料混合成棉絮无干粉状。
- 第3步.
揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置5-10分钟。
- 第4步.
擀成厚度均匀的长方形，抹上适量的红豆沙。
- 第5步.
卷起后等份剂子。
- 第6步.
发酵到约1.5-2倍的大小后，开水上锅蒸约12分钟即可。
- 第7步.
😅你没有看错，这就是蒸后的成品，妥妥滴从天鹅变成丑小鸭😂
小贴士
在意颜值的就不要尝试了，还是直接空口把火龙果消灭吧😂毕竟能最大限度保留花青素。
