麦当劳薯条馒头/豆角酿肉

麦当劳薯条馒头/豆角酿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1、麦当劳薯条馒头/红色面团：100温水加入酵母搅拌均匀后静置5分钟。面粉加入细砂糖和红曲粉混合均匀，然后慢慢分次加入酵母水（水不一定全部用完，把面团揉成不粘手的面团就可以了。）揉完之后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

   
2. 第2步.

   2、黄色面团部分：南瓜去皮蒸熟后压成泥放凉备用。150克面粉加入酵母、细砂糖混合均匀，然后加入冷却后的南瓜泥，南瓜泥水份比较多，加的时候看情况，不一定全部用完，面团最后光滑不粘手就可以，如果加入的南瓜泥不够再适当加水。揉好之后室温发酵至两倍大。

   
3. 第3步.

   3、两个面团发酵好了之后，黄色面团预留30克做装饰用。剩下的擀成厚度0.5cm宽度约10cm的长方形面皮，然后切成条状。盖湿布防止干掉。

   
4. 第4步.

   4、红色面团揉成长条状，分成等份，每个大约40克，照样盖湿布防止面团干掉。

   
5. 第5步.

   5、然后擀成长12cm宽8cm的椭圆形，碗倒扣压住长方形一端，压出弧形作为麦当劳纸袋的纸盒口

   
6. 第6步.

   6、将黄色薯条面团放在红色面皮上，将有弧度的一端从下往上对折，两边对齐，用叉子压紧做出边线

   
7. 第7步.

   7、取出30克黄色面团搓成细条，做成“m”然后放蒸笼二次发酵至1.5倍大

   
8. 第8步.

   7、二次发酵好了之后冷水上锅，大火烧开蒸15分钟焖5分钟即可

   
9. 第9步.

   8、出炉啦^_^

   
10. 第10步.

    豇豆酿肉：1、锅里加水和少许盐将豇豆过水煮至八分熟，煮软方便造型

    
11. 第11步.

    2、拿住豇豆其中一端，打个圈，从底下往上慢慢缠绕

    
12. 第12步.

    3、绕成圆圈

    
13. 第13步.

    4、肉剁成肉末加少许淀粉混合均匀，然后塞入豇豆圆圈内

    
14. 第14步.

    5、平底锅加热少许油，先将豇豆肉末圈两面煎固定成好型

    
15. 第15步.

    6、将所有酱汁混合（生抽、老抽、料酒、细砂糖、蚝油、清水等等混合均匀然后一起倒入锅内）

    
16. 第16步.

    7、小火慢炖收汁之后就可以关火了

    
17. 第17步.

    8、玉米碎粥