咸蛋蒸肉饼（家庭版）
咸蛋蒸肉饼（家庭版）的做法说明
自制的咸鸭蛋做好了！
于是出生在南方，生长在南方，嫁在北方的我就忍不住想做一些我小时候经常吃的咸蛋蒸肉饼给我的家人尝尝。
食谱出处：琥珀maggie
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咸蛋蒸肉饼（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
取自己腌得咸鸭蛋，洗净火木灰。 ~咸鸭蛋因为腌制时间的长短而咸度不一样，所以各位根据咸鸭蛋的咸度来决定加盐量。
- 第2步.
将肉放入汉美驰多功能料理机中，加料酒，胡椒粉，姜丝，葱，生抽，盐，鸡精，一勺清水启动料理机。
- 第3步.
搅打至起胶。
- 第4步.
从料理机中倒出。
- 第5步.
加一小勺生粉，磕入咸蛋白，加少许花生油，顺时针搅打肉糜。
- 第6步.
把肉糜铺蒸碟中，咸蛋黄装小碟中。
- 第7步.
用手拍平表面。
- 第8步.
中间挖一个洞。
- 第9步.
把咸蛋黄放中间。
- 第10步.
好不好看╮(╯▽╰)╭哈哈
- 第11步.
蒸锅放水烧开上汽，放入蒸碟。
- 第12步.
盖盖，中火蒸15分钟。
- 第13步.
蒸的同时切一点葱花。
- 第14步.
时间到，取出蒸碟。
- 第15步.
把蒸肉饼的汁水倒入炒锅中，加一丢丢生抽小火烧开，淋肉饼上。 ~蒸碟烫手，小心夹好！
- 第16步.
撒葱花。
- 第17步.
开吃╮(╯▽╰)╭
- 第18步.
一家人都好喜欢╮(╯▽╰)╭
小贴士
咸鸭蛋因为腌制时间长短而咸度不一样，所以肉糜的加盐量请根据实际情况来。
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