家庭自制咸鸭蛋
家庭自制咸鸭蛋的做法说明
腌制咸鸭蛋的方法有很多种，如黄泥法、饱和盐水法、面糊腌制法等等，不过要说最便捷最快手的还是算是高度白酒腌制法了。白酒浸制法在腌制时先将洗净晾干的鸭蛋放在白酒中逐
家庭自制咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干
- 第2步.
将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润
- 第3步.
取一只小碗，里面放上适量的食盐
- 第4步.
把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层
- 第5步.
每裹好一只就放入玻璃坛中
- 第6步.
接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里
- 第7步.
将盖子密封盖紧，放置通风处静置40多天左右
- 第8步.
吃之前把盐分洗掉，放入蒸锅中火蒸熟
- 第9步.
切开即可食用
小贴士
孕妇 青少年 白领 开胃 晚餐 咸香 家常菜 其他工艺 锅子 全菜系
