咖啡奶冻

小贴士

除了咖啡粉其他材料的份量不要随意改动，糖不能再多了。
吉列丁片我用的是舒可曼，一片就是5克，我其余材料都是为了迁就吉列丁片，想多做的把我的方子按倍数乘，保证吉列丁片是成片的，因为干的时候跟塑料一样，不好剪裁，放在放长方形有冷水的烤盘里泡软备用。
称好材料以后先把牛奶放在奶锅加热，这个时候就把咖啡粉和砂糖放进去不停搅拌，搅拌均匀以后开始加奶油搅拌，我用的是欧德宝奶油，不需要沸腾，微微冒泡就把泡软的吉列丁片加进去，快速搅拌。吉列丁片遇热融化，搅拌好以后就马上把咖啡牛奶混合液倒进存放的器皿。
纳凉以后用保鲜膜封好放冰箱冷藏过夜，不过夜也至少冷藏6个小时。
咖啡奶冻的口感是软绵丝滑，好吃得要命！