原来卷酥这样做!(中级西点师课程内容)

原来卷酥这样做!(中级西点师课程内容)的做法与步骤

1. 第1步.

   完整步骤

   
2. 第2步.

   第一部，先揉面团，然后放一边松弛20分钟

   
3. 第3步.

   黄油先可以先擀到适合的大小

   
4. 第4步.

   用油纸包好，松弛20分钟

   
5. 第5步.

   反复的折，擀面

   
6. 第6步.

   用刀片，尺切条

   
7. 第7步.

   卷在磨具上

   
8. 第8步.

   刷全蛋液

   
9. 第9步.

   脱去角内磨具，挤上奶油