减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频）
减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频）的做法说明
爱小贝，它低油少糖却不单调乏味。
咸口的。
以下方子可做80g/个左右（生面团重量）贝果六个。
增加贝果接口处操作视频，这样做出来的贝果接口不容易松开。
减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、黑芝麻所有材料揉匀。加入黄油揉光。最后加入黑芝麻揉匀。(揉光就行，出不了手套膜)
- 第2步.
将面团分割成80g一个。醒15分钟。(别问为啥那么多，一次24个。)
- 第3步.
取一个面团，拍扁，擀成长方形。翻面，将面卷成柱形，一边擀开2公分，将另一边包住，形成环状，收口捏紧。翻面。
- 第4步.
增加一个小视频，贝果借口收口处处理。所有面团整形完，放在油纸上醒发半小时。
- 第5步.
水中加入砂糖，煮开后调小火，将贝果放入水中，两面各煮40秒。用漏勺取出，放在晾架上。
- 第6步.
烤箱210/175度，烤约20分钟。注意上色，及时调整烤温。出炉凉透后密封保存。
小贴士
想要贝果皮肤光滑紧绷，发酵时间不可过长，煮好后略控干水分立即进炉烘烤。
