芸豆肉丁烫面蒸包

芸豆肉丁烫面蒸包的做法与步骤

1. 第1步.

   青芸豆切丁，不要太大，容易戳破包子皮。

   
2. 第2步.

   梅花猪肉切丁，加少许料酒、味极鲜和盐，拌匀待用。

   
3. 第3步.

   锅内倒入适量的花生油， 烧热后，放入葱和姜爆锅， 倒入芸豆丁翻炒，加入少量料酒、味极鲜、蚝油和盐，淋入适量的香油(可不加)，拌匀后盛在盆里。待芸豆丁放凉或不烫时，再和肉丁放在一起拌匀，包子馅制作完成。 注：只炒芸豆，不炒肉！

   
4. 第4步.

   把高筋面粉或中筋面粉倒入盆中； 将滚烫的开水均匀的倒在面粉上； 一边倒水一边搅拌，然后再均匀的倒入适量的冷水，和成软硬适中的面团。

   
5. 第5步.

   和好的面团需要醒发一会，切成大小均匀的面胚。

   
6. 第6步.

   将面胚擀成四周薄，中间厚的包子皮。

   
7. 第7步.

   冷水上锅，开锅后蒸15-20分钟即可。