腊肉炒萝卜干
腊肉炒萝卜干的做法说明
腊肉是同事家帮我熏的，萝卜干是淘宝买的，蒜苗是朋友家种了送的。
腊肉炒萝卜干的做法与步骤
- 第1步.
同事帮忙熏的腊肉，用了砂仁的杆熏的，腊肉真的超级香。
- 第2步.
腊肉煮一遍水。
- 第3步.
切片。
- 第4步.
萝卜干切段，蒜苗切马耳朵，姜蒜切片。萝卜干晒干了的，记得泡温水十分钟。
- 第5步.
锅里放油，放姜蒜翻炒。
- 第6步.
倒入腊肉翻炒，撒一些花椒。
- 第7步.
腊肉炒出香味，就把腊肉推到一边，用剩下的油炒配菜。
- 第8步.
先放小尖椒，这个可以提辣度。
- 第9步.
再放入萝卜干。
- 第10步.
翻炒，加一点白糖，盐，鸡精。
- 第11步.
起锅盛盘。
- 第12步.
来一片腊肉呗。
- 第13步.
萝卜干真的超级香。
小贴士
腊肉不适合在三月份还吊着风干，因为越吹风越干，牙齿不好的人就只能看不能吃。
