牛肉炒面片好吃
牛肉炒面片好吃的做法说明
在新疆当兵18年，当地人教我学会这种做着简单又好吃的饭，现在给孙子做饭用上了。
牛肉炒面片好吃的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 面条 | 750份 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 西葫芦 | 半个(可选用) |
| 土豆 | 1个(可选用) |
| 香菇 | 4朵(可选用) |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 调料@食用油，老抽，生抽，料酒，生粉，胡椒粉，食盐，十三香，鸡精，辣椒面(可选用)，花椒粉(可选用) |
牛肉炒面片好吃的做法与步骤
- 第1步.
精选牛肉洗好备用
- 第2步.
牛肉切成母指大的片，用老抽，生抽，料酒，蛋清，生粉，黑胡椒粉，十三香粉搅拌腌制20分钟。此时准备其他配菜。
- 第3步.
准备好面团
- 第4步.
配菜清洗干净
- 第5步.
青椒切块，芹菜切丝，洋葱切块，西葫芦切片，土豆切片。
- 第6步.
西红柿炒成酱，香菇切条焯水，鸡蛋放少许食盐炒好。
- 第7步.
锅里放入食用油，6成热放入腌制好的牛肉，加点盐，爆炒到7成熟出锅备用(不易时间长，炒老不好吃)
- 第8步.
炒好的牛肉出锅备用。
- 第9步.
准备一盆凉开水备用
- 第10步.
面拉成条状，揪成拇指大小的面片
- 第11步.
煮好的面片捞到凉开水盆子里备用
- 第12步.
锅里放入食用油，6成热放入辣椒面，花椒粉，锅铲子翻炒几下尽快放入土豆片，西葫芦片翻炒几下，加入半勺子热水煮1分钟。
- 第13步.
放入青椒，芹菜，洋葱翻炒几下。
- 第14步.
放入香菇，鸡蛋，牛肉，西红柿酱，加盐，生抽开始翻炒，(如果锅干可加点热水)
- 第15步.
这些菜炒成这样就好了。
- 第16步.
将盆里的面片捞到锅里
- 第17步.
开始翻炒，如果咸度不够，再加点食盐
- 第18步.
捞到碗里就开吃了，香极了。上面的炒面片是第一种吃法。适合年轻人吃。
- 第19步.
在炒面片基础上，再加点面汤，烩一下就成烩面片了。
- 第20步.
这是烩面片，也是第二种吃法。适合老年人吃。
小贴士
炒面片适合年青人，烩面片适合老年人(烩一烩菜和面都软了，还带点汤，老人吃着好)
