咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
牛肋条洗净切大块，放入冷水锅中焯水后捞出，砂锅放入热水，将焯好的牛肉放入，加大料，姜粉，洋葱，大火煮开后小火慢炖30分钟
- 第2步.
西红柿烫一下去皮，切成小块放入牛肉中，炖40分钟，关火焖30分钟
- 第3步.
土豆，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，用汤勺将煮好的牛肉汤上面的浮油撇到炒勺中，放入土豆胡萝卜煸炒
- 第4步.
加入生抽继续煸至颜色有点焦黄
- 第5步.
加入炖好的带汤的牛肉，继续炖20分钟
- 第6步.
加入咖喱块翻炒，炒至汤汁浓稠
- 第7步.
加入洋葱块，关火，炒匀
- 第8步.
米饭盛入小碗中，倒扣在盘子一边，将做好的咖喱土豆牛肉盛入盘子的另一面，撒上香菜叶，喷喷香！
小贴士
1、牛肉一次可以多炖一些，别放盐，吃的时候再放盐，放冰箱可以吃两三天；
2、米饭加点粘玉米碴，糯糯的，非常香；
3、咖喱块可咸了呢，千万别再放盐了；
4、我用的牛肉有点肥，煮出来的油很多，所以炒土豆胡萝卜时用的就是煮出来的牛油，黄油就省了，不怕油腻的可以用黄油炒土豆胡萝卜；
5、牛肉炖的要软烂，入口即化的那样。
